舌尖上的24節(jié)氣——立秋篇 杭州新東方烹飪學校

立秋，就開始有了秋意，夏季的余熱還未散盡，初秋便開始把涼爽撒在了每天的早晨和傍晚。秋意在一個多霧的黎明溜來，到了炎熱的下午便不見蹤影。它踮起腳尖掠過樹頂，染紅幾片葉子，然后乘著微風離去。躁動的蟬鳴不見了去向，取而代之的是荷塘的蛙聲。立秋，孕育著成熟，期盼著收獲。

時至立秋，養(yǎng)生尤為關鍵。人們經過炎熱大暑的消耗，身體必然有些虛弱，抵抗力難免會下降。在此期間， 可根據秋季的特點來科學地進行立秋養(yǎng)生，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。

秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候有時仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、情新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。立秋后空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。