旅游旺季,杭州景區(qū)加強(qiáng)餐飲食品安全檢查

針對(duì)旅游旺季期間杭州景區(qū)游客數(shù)量激增，食品安全監(jiān)管壓力加大，隱患凸顯這一情況，近日，杭州市景區(qū)分局以西湖景區(qū)大型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，連續(xù)三天對(duì)大型餐飲服務(wù)單位展開(kāi)檢查，特別是對(duì)食品采購(gòu)、粗加工、烹飪、餐飲具洗消環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)核查。

 

 

本次行動(dòng)主要檢查食品添加劑使用管理、餐飲具集中消毒、從業(yè)人員健康證管理、食品加工流程、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬等，以餐飲具消毒為重點(diǎn)，解決食品添加劑專柜不專、消毒液配備型號(hào)不對(duì)、措施制度不落實(shí)等問(wèn)題，確保消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)安全。從檢查上看，部分餐飲單位存在洗消池蔬菜水產(chǎn)混洗、添加劑專柜里放有食品、二級(jí)倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有配置、冷凍冷藏沒(méi)有內(nèi)沒(méi)溫度計(jì)，過(guò)期調(diào)料沒(méi)有及時(shí)清理等問(wèn)題。

 

 

對(duì)此，該局檢查人員現(xiàn)場(chǎng)要求飲服務(wù)單位立即整改，并強(qiáng)調(diào)：一是思想上重視食品安全，牢固樹(shù)立“沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游”的觀念，從思想上高度重視旅游安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，始終把安全工作作為首要工作來(lái)抓。二是行動(dòng)上落實(shí)食品安全，督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度。三是消費(fèi)上引導(dǎo)食品安全，倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，提高廣大游客食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)游客到大型餐飲服務(wù)單位、量化等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐。