教而有思，研而有學(xué)｜杭州新東方走進(jìn)名城名宴觀摩學(xué)習(xí)

為進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作發(fā)展力度，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。近日，杭州新東方職業(yè)學(xué)校創(chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人陳標(biāo)帶領(lǐng)我校老師一同走進(jìn)名城名宴餐廳進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。

名城名宴，一家集異域風(fēng)情與復(fù)古為一體的花園主題餐廳，不同區(qū)域有著不同的裝修風(fēng)格，仿佛在復(fù)古小鎮(zhèn)里穿梭，氛圍感拉滿(mǎn)。為給客人沉浸式的體驗(yàn)，采用半開(kāi)放式的廚房和用餐區(qū)，滿(mǎn)足心靈和味蕾的同時(shí)，打造出煙火氣息。食材考究，菜品精致，保留了本身的口感與狀態(tài)，適合邀上三五好友共品一桌盛宴。

走進(jìn)企業(yè)，杭州新東方職業(yè)學(xué)校一行人受到了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員的熱烈歡迎。企業(yè)負(fù)責(zé)人帶著大家參觀了大廳、包房、餐臺(tái)等區(qū)域，并從菜品研發(fā)、餐廳布局、風(fēng)格打造、后廚管理、職員培訓(xùn)和人才培養(yǎng)儲(chǔ)備、設(shè)備食材采購(gòu)管理等方面全方位地進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享。參學(xué)老師邊看邊學(xué)、邊聽(tīng)邊想，體驗(yàn)到了名城名宴獨(dú)具特色的運(yùn)行模式、經(jīng)營(yíng)理念及行業(yè)氛圍。

通過(guò)走訪(fǎng)考察企業(yè)，學(xué)校了解了企業(yè)用人需求，有利于創(chuàng)新授課模式，提升教學(xué)質(zhì)量，推動(dòng)我校課程改革不斷深入，培養(yǎng)能夠直接上崗的出色人才。

校企雙方也將開(kāi)啟多方共贏合作新模式，資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)主體對(duì)于技術(shù)性人才的迫切需求，為統(tǒng)籌推進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展積蓄能量。