我校走進(jìn)錢江源餐飲集團(tuán)深入交流學(xué)習(xí)

技能人才的培養(yǎng)離不開良好的教學(xué)基礎(chǔ)，為提升專業(yè)教師的技術(shù)創(chuàng)新能力，切實(shí)擔(dān)負(fù)起培養(yǎng)大批優(yōu)秀技能人才的重要使命。近日，杭州新東方職業(yè)學(xué)校創(chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我校老師一同深入錢江源餐飲企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，并就校企合作、人才培養(yǎng)方式等相關(guān)事宜進(jìn)行了詳細(xì)洽談。

錢江源

錢江源餐飲成立于2004年，“以生態(tài)、健康、尊榮提升生活品質(zhì)”為使命，把顧客的滿意作為企業(yè)不斷追求的方向，以優(yōu)雅的環(huán)境、貼心的服務(wù)，努力為顧客帶來愉悅的用餐體驗(yàn)與高質(zhì)的舌尖享受。力于商務(wù)宴請(qǐng)、宴會(huì)經(jīng)營，歷經(jīng)18年匠心傳承，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)健康飲食的理念，擁有【錢江源·河鮮坊】【錢江源·魚莊】【漁滄米缸】等等。

我校老師們先后參觀了錢江源餐廳的后廚、操作間、就餐區(qū)域等各個(gè)功能場(chǎng)所，全方位多角度了解了餐廳人員管理、食材原料存儲(chǔ)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品安全注意事項(xiàng)、環(huán)境衛(wèi)生清潔等內(nèi)容，并就菜單安排、菜品推陳出新、膳食科學(xué)搭配等問題，與企業(yè)進(jìn)行了深度交流和探討。

隨后，我校教師代表還回訪了畢業(yè)學(xué)子，向他們了解目前的工作與生活狀態(tài)，傾聽他們?cè)诠ぷ髋c生活中的收獲。針對(duì)部分就業(yè)學(xué)子的困惑，也給予了幫扶指導(dǎo)，幫助他們更好的融入企業(yè)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。此外，錢江源餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)于杭州新東方學(xué)子們過硬的職業(yè)技能、扎實(shí)的工作作風(fēng)、高素質(zhì)的職業(yè)素養(yǎng)等方面給予了認(rèn)可，這也使老師們感到欣慰。

此次活動(dòng)既加強(qiáng)了校企之間的交流，也讓專業(yè)教師們從學(xué)生的視角去虛心探究和學(xué)習(xí)，進(jìn)一步了解錢江源餐飲文化、美食多樣化發(fā)展、人才培養(yǎng)等方面的特點(diǎn)和需求，為學(xué)校持續(xù)更新教學(xué)內(nèi)容提供了新思路新方法。