選擇杭州新東方職業(yè)學(xué)校，在廚師界C位出道！

中國(guó)歷來(lái)有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為熱門(mén)行業(yè)之一。杭州新東方作為國(guó)人一直信賴的老牌職校，自辦學(xué)以來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)了大量高質(zhì)量技能人才，大家就跟著小編看看，杭州新東方準(zhǔn)廚師具體是如何上課的吧！

標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)流程

標(biāo)準(zhǔn)化流程一步都不能省略，做美食有它的流程，在新東方上課流程更是處處追求標(biāo)準(zhǔn)化，為同學(xué)們擁有一技之長(zhǎng)做準(zhǔn)備，提高職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在這里同學(xué)們既能學(xué)習(xí)知識(shí)，還能感受到什么才是職業(yè)化的教學(xué)環(huán)境。

掌握烹飪根本原理

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，對(duì)于入讀新東方的每一名新生，學(xué)校都會(huì)安排關(guān)于這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，豐富知識(shí)儲(chǔ)備，形成完整的傳統(tǒng)飲食文化知識(shí)體系。緊接著還會(huì)有烹飪技巧、語(yǔ)言表達(dá)和人際交往等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。

實(shí)操中練習(xí)提升

當(dāng)同學(xué)對(duì)這些常識(shí)知識(shí)有所了解后，開(kāi)始觀摩課階段，一般會(huì)安排在上午，老師會(huì)就每道佳肴的制作流程和注意事項(xiàng)在小黑板上統(tǒng)一呈現(xiàn)，然后按照每一步進(jìn)行實(shí)操，再由專(zhuān)業(yè)老師針對(duì)性指導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)高效的提升。

還原真實(shí)工作環(huán)境

在實(shí)訓(xùn)基地星級(jí)商務(wù)酒店有的設(shè)施我們都會(huì)不惜成本配置上，讓學(xué)生可以真實(shí)體驗(yàn)到大酒店后廚的真實(shí)環(huán)境。每一堂實(shí)踐課學(xué)生要經(jīng)歷整裝點(diǎn)名、列隊(duì)進(jìn)場(chǎng)、分工備料、切配檢查、老師指導(dǎo)、精心烹制、成品出鍋、總結(jié)點(diǎn)評(píng)、相互品嘗、衛(wèi)生清潔等十大步驟，每一步都不會(huì)省略，讓學(xué)生能真實(shí)感受到什么才是嚴(yán)謹(jǐn)教風(fēng)、真正的酒店后廚到底是怎樣的。

階段考核進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)

最后是階段考核，階段考核安排在什么時(shí)間進(jìn)行，這也是家長(zhǎng)們十分關(guān)心的問(wèn)題。由于我校中餐專(zhuān)業(yè)分為金典總廚專(zhuān)業(yè)（三年制）、廚師長(zhǎng)研修班等專(zhuān)業(yè)，每個(gè)專(zhuān)業(yè)因?yàn)榍闆r不同，階段考核的時(shí)間當(dāng)然也不同，但階段考核會(huì)根據(jù)每個(gè)模塊完成時(shí)間而進(jìn)行，比如刀工刀法訓(xùn)練結(jié)束后就會(huì)隨機(jī)安排考核測(cè)試，而宴席展將是考核的集大成，需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)完成。

說(shuō)再多文字不如到學(xué)校參觀考察一番

通過(guò)你的調(diào)查與比較

就會(huì)發(fā)現(xiàn)適合孩子的學(xué)校和專(zhuān)業(yè)是什么了......

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