當(dāng)初的靦腆少女已經(jīng)在汪保來(lái)獨(dú)當(dāng)一面啦

在臨安共富廣場(chǎng)汪保來(lái)門店的操作間里，17歲的張競(jìng)予正熟練地揉制面團(tuán)、把控烤箱溫度，動(dòng)作流暢又專業(yè)。曾經(jīng)的靦腆少女如今已是這里的一級(jí)糕點(diǎn)師，能獨(dú)當(dāng)一面完成各類面品制作。

張競(jìng)予原本是打算在河南學(xué)習(xí)的，但家人不放心，恰巧父親在余杭工作，為了能讓女兒離自己更近、方便照料，父親便帶著她來(lái)到杭州，選擇了杭州新東方烹飪學(xué)校的經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)。

 

入學(xué)后，張競(jìng)予感受到了學(xué)習(xí)的快樂(lè)，這里沒(méi)有緊繃的壓力，只有師生間的親切互動(dòng)和同學(xué)間的互幫互助。老師會(huì)用耐心的講解拆解西點(diǎn)制作的難點(diǎn)，同學(xué)會(huì)在練習(xí)時(shí)分享各自的小技巧，大家像一家人般彼此鼓勵(lì)，慢慢褪去了她的不自在。課堂上跟著老師學(xué)習(xí)裱花、烘焙，課后和同學(xué)一起探討配方，這樣輕松又充實(shí)的時(shí)光，讓她徹底愛(ài)上了西點(diǎn)制作，也為后來(lái)的職業(yè)道路打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。

 

真正的挑戰(zhàn)，是從入職汪保來(lái)開(kāi)始的。走出校園踏入職場(chǎng)，工作節(jié)奏比校園學(xué)習(xí)快了許多，對(duì)品質(zhì)、效率要求也更高，辛苦感隨之而來(lái)。從實(shí)習(xí)期的小心翼翼，到嘗試獨(dú)立完成制作，張競(jìng)予度過(guò)了一段充滿壓力的適應(yīng)期。

回憶起剛獨(dú)立操作時(shí)的困境，張競(jìng)予至今印象深刻：“我一開(kāi)始做面包的時(shí)候，面團(tuán)醒發(fā)總是歪七扭八的，做出來(lái)的成品要么形狀不好看，要么口感不夠松軟，那時(shí)候真的有點(diǎn)苦惱。” 好在她沒(méi)有被難題困住，而是想起了在杭州新東方上學(xué)時(shí)，自己一筆一劃記錄的筆記。

 

下班后，她翻出筆記本，想找了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，逐一對(duì)照回顧，然后在第二天的工作中重新嘗試、調(diào)整。就這樣，在一次次的實(shí)踐與改進(jìn)中，她制作的面包越來(lái)越出色，逐漸達(dá)到了門店的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

今年5月，實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)，她不僅收到了轉(zhuǎn)正通知，還迎來(lái)了第一次漲薪。“我才工作沒(méi)多久，月薪就6000了，工作時(shí)的累、練習(xí)時(shí)的挫敗感，在看到工資單的那一刻，突然就覺(jué)得都有了意義。” 她笑著說(shuō)道。

 

如今的張競(jìng)予，早已不是那個(gè)初到杭州時(shí)靦腆不安的少女。在杭州新東方的校園里，她收獲了知識(shí)與快樂(lè)；在汪保來(lái)的操作間里，她學(xué)會(huì)了堅(jiān)持與成長(zhǎng)。

從河南到杭州，從西點(diǎn)小白到一級(jí)糕點(diǎn)師，17 歲的她用行動(dòng)證明，每一份選擇都值得被認(rèn)真對(duì)待，每一份努力終會(huì)迎來(lái)回報(bào)。未來(lái)，她還想繼續(xù)在西點(diǎn)領(lǐng)域深耕，學(xué)習(xí)更多新的制作技巧，讓自己的雙手，創(chuàng)造出更多甜美的味道，也讓自己的逐夢(mèng)路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。