在杭州新東方，他學(xué)到的不僅是手藝，更是打開自己的勇氣

“覺悟著很幸福，我現(xiàn)在滿是對明天的期待。”竇浩的聲音充滿朝氣。

 

很難想象，這位如今在酒店廚房獨當(dāng)一面的年輕人，曾因高中時的人際困擾與健康問題，一度陷入人生的迷茫。而烹飪成了他照亮前路的那束光。

竇浩對烹飪的熱愛是刻在骨子里的。“從小就喜歡圍著灶臺轉(zhuǎn)，看家里人做菜，自己也總想著試試。”高中時期的不順，讓他萌生了放棄傳統(tǒng)學(xué)業(yè)、專注熱愛的念頭。

 

在多方了解后，杭州新東方烹飪學(xué)校成為了他的選擇——這里有專業(yè)的師資、系統(tǒng)的課程，更有能讓他盡情施展興趣的平臺。

 

談及在校經(jīng)歷，竇浩最想感謝的便是姬浩飛老師。“來學(xué)校之前，我性格特別悶，甚至有點叛逆，遇到事兒就愛鉆牛角尖。”竇浩回憶道，姬老師沒有因他的內(nèi)向而忽視他，反而像兄長一樣耐心引導(dǎo)，從烹飪技巧的細節(jié)講解，到職業(yè)規(guī)劃的清晰梳理，再到日常的鼓勵與陪伴，一點點幫他打開心扉。“現(xiàn)在我跟同事、客人都能聊得來，這種開朗的性格，是杭州新東方給我的意外收獲。”

 

扎實的專業(yè)功底，是竇浩在職場站穩(wěn)腳跟的底氣。剛?cè)肼氀缁ê�時，他從最基礎(chǔ)的打荷崗位做起，整整半年時間，切配、備料、協(xié)助師傅打理灶臺，每一項工作都做得一絲不茍。

“在杭州新東方練刀工的時候，每天重復(fù)切來切去，當(dāng)時覺得枯燥，現(xiàn)在才明白那都是基本功。”竇浩笑著說，比起從社會上直接進廚房的新人，他少走了很多彎路，“至少不會拿切片刀去砍大骨頭，切小菜、備小料都游刃有余。”

機會總是留給有準備的人。半年后，公司燒煲崗位空缺，憑借在杭州新東方學(xué)到的全面技能，竇浩成功補位。

 

更讓人驚喜的是，他在面點領(lǐng)域的才華也逐漸顯露——包子、生煎包、蔥包燴、紅糖麻糍，這些基礎(chǔ)面點他信手拈來，常常主動幫點心房的阿姨分擔(dān)工作。“在學(xué)校的時候就特別喜歡面點課程，揉面、發(fā)面、塑形，每一步都特別有成就感。”

職場成長從不是一帆風(fēng)順的。剛獨立上手時，哪怕是一碗簡單的面、一份家常的水蒸蛋，竇浩都緊張得反復(fù)確認調(diào)料用量和制作步驟。“第一次獨自上灶燒員工餐，手都在抖，生怕搞砸了。”但他從未想過放棄，“這是我自己選的路，累是肯定的，但想到能把喜歡的事做好，就有了動力。”如今，他早已能輕松駕馭兩個大鍋的員工餐，成為廚房不可或缺的骨干力量。

 

盡管已能勝任多個崗位，竇浩始終對點心制作情有獨鐘。“點心像藝術(shù)品，每一道褶皺、每一份配比都藏著匠心。”現(xiàn)在的他，一有空就跟著點心房的前輩請教，從餡料配比到口感把控，認真記錄每一個細節(jié)。

 

在他看來，廚師這份職業(yè)遠不止“飽腹”那么簡單：“它是人類對生活品質(zhì)的額外追求，就像給房子錦上添花。我們用手藝讓大家在忙碌之余嘗到溫暖，這份工作的意義，就是讓人更幸福。”

 

從迷茫少年到廚房新星，竇浩用熱愛與堅持書寫著成長。正如他所說，“覺悟著很幸福”——認清內(nèi)心的方向，堅定地走下去，每一份付出都終將開花結(jié)果。而杭州新東方烹飪學(xué)校，也將繼續(xù)見證更多像竇浩一樣的學(xué)子，在熱愛的領(lǐng)域綻放光彩。