西餐學(xué)徒和后廚一樣嗎

西餐學(xué)徒和后廚是不一樣的，西餐學(xué)徒是邊干活邊學(xué)習(xí)的人，其主要以學(xué)技術(shù)為主，而后廚主要負責(zé)組織爐灶、砧板、傳菜等各項準備工作，掌握菜肴的出品質(zhì)量，所以二者還是有很大不同的。

西餐學(xué)徒，顧名思義就是西餐廚師的徒弟，主要學(xué)習(xí)西餐制作技能，為西餐廚師的后備人才。當學(xué)徒也是過去人們常見的學(xué)技能的方式，可以幫助學(xué)子提前體驗到崗位的各項工作，積累一定的從業(yè)經(jīng)驗，為之后的從業(yè)打基礎(chǔ)。

后廚是常設(shè)的一個工作崗位，屬于廚房正式的工作人員，有固定的薪資待遇。后廚在廚師長的帶領(lǐng)下完成廚房加工制作工作，負責(zé)按照菜單內(nèi)容檢查原材料是否齊全，把控每道菜的出品品質(zhì)。有的后廚還會負責(zé)廚房的培訓(xùn)工作，組織各項活動等。

西餐學(xué)徒和后廚是有很多區(qū)別的。首先，兩個崗位對人員的要求不一樣，當西餐學(xué)徒的門檻比較低，即使沒有經(jīng)驗也是可以的，對后廚是有一定要求的，需要具備相關(guān)的經(jīng)驗和能力才可以。其次，二者的目的不一樣，西餐學(xué)徒的目的重在學(xué)習(xí)而非工作，而后廚的目的重在工作而非學(xué)習(xí)。

如果想學(xué)習(xí)西餐技術(shù)，除了當西餐學(xué)徒，其實還可以直接到正規(guī)的西餐學(xué)校報名學(xué)習(xí)會更有保障。西餐學(xué)校開設(shè)有眾多的專業(yè)和課程，學(xué)子能結(jié)合自身實際進行合理的選擇；西餐學(xué)校的老師均是經(jīng)驗豐富、技能水平的較高的業(yè)內(nèi)人員，專職教學(xué)工作，教學(xué)質(zhì)量有保障；西餐學(xué)校提供的服務(wù)好，能給與創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)。

因此，學(xué)西餐可以選擇到正規(guī)的西餐學(xué)校。杭州新東方烹飪學(xué)校是一個不錯的選擇，感興趣的同學(xué)可以去看一看、了解一下。