立冬吃什么？來杭州新東方學(xué)廚藝立冬美食就到碗里來

今天是11月7日，“立冬”節(jié)氣，我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。立冬不僅僅代表著冬天的來臨。

中國的節(jié)氣是農(nóng)耕風(fēng)俗的載體，歷史過去了，留下的是文化。節(jié)令風(fēng)俗也包括食俗，在現(xiàn)代生活中增添了生活情趣，如今人們在立冬之日，也要慶祝一下，立冬進(jìn)補(bǔ)各地“吃得”五花八門。北方人大多在立冬這天要吃餃子，而在我國南方，立冬這天人們愛吃些雞鴨魚肉等。

在南方，立冬的時候，大家都會弄些傳統(tǒng)好吃的食物來犒勞自己，和北方立冬吃餃子習(xí)俗不同，南方立冬的時候吃什么呢?

南方立冬推薦：糖醋排骨

糖醋是一種常見的食材加工手法，通常是將主材煎炸之后裹上糖醋醬，所以能較好的保留原材料的營養(yǎng)價值。因此，糖醋排骨的營養(yǎng)價值實際上指的是排骨的營養(yǎng)。中醫(yī)理論認(rèn)為，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

總體上來講，糖醋排骨是一道營養(yǎng)價值比較高的菜肴，氣血不足，陰虛納差者可以多吃糖醋排骨。

 

糖醋排骨食用功效：

1、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

糖醋排骨的營養(yǎng)價值

2、杭州立冬推薦：徑山年糕燒黃魚

山不在高，有寺則名，徑山寺全國聞名，作為一個吃貨，徑山年糕燒黃魚絕對不可錯過，這是一道杭州人非常喜歡的家常菜，年糕吸收了湯汁后，吃起來更糯，更美味。

看看我們杭州新東方烹飪學(xué)校老師做的這道徑山年糕燒黃魚，小黃魚擺在年糕中間，沒有華麗的造型，就是農(nóng)家土燒法，醬油蒜葉紅辣椒，味道美極了。

 

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