從工人到老板，從稚嫩少年到私房主廚，他們用行動(dòng)詮釋技能改命

在餐飲行業(yè)的浪潮中，有這樣一群人，他們從杭州新東方烹飪學(xué)校走出，憑借在校所學(xué)的扎實(shí)技藝與不懈的奮斗精神，在各自的領(lǐng)域闖出了一片天地，嚴(yán)紅光與王文海便是其中的杰出代表。

他們用實(shí)際行動(dòng)詮釋著 “技能改變命運(yùn)”，也為杭州新東方烹飪學(xué)校的育人成果寫(xiě)下了生動(dòng)注腳。

從工廠工人到百萬(wàn)老板的逆襲

來(lái)自貴州的王文海，最初在義烏工廠上班，一次偶然的機(jī)會(huì)看到杭州新東方烹飪學(xué)校的廣告，便萌生了學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè)的想法。

經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)，畢業(yè)后他帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲踏上社會(huì)，始終朝著開(kāi)店的目標(biāo)努力前行。終于，他的第一家店在臺(tái)州椒江順利開(kāi)業(yè)，開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)生涯。

經(jīng)過(guò)近 5 年的打拼，如今他已擁有三家店，其中臺(tái)州一家，寧波兩家，年薪百萬(wàn)，成為了名副其實(shí)的成功創(chuàng)業(yè)者。在這期間，他始終與學(xué)校的汪老師、陳老師等保持著密切聯(lián)系。

遇到問(wèn)題時(shí)，他會(huì)主動(dòng)打電話(huà)或發(fā)微信向老師們請(qǐng)教，結(jié)合老師們的意見(jiàn)與自己的想法，不斷解決經(jīng)營(yíng)中的難題。他感慨道：“我在杭州新東方烹飪學(xué)校不僅學(xué)到了專(zhuān)業(yè)的烹飪知識(shí)，更學(xué)會(huì)了做人做事的道理。學(xué)校教的內(nèi)容其實(shí)是很寶貴的，可能一開(kāi)始沒(méi)感覺(jué)，但越是做到后面，越能體會(huì)到學(xué)校知識(shí)的實(shí)用性。”

畢業(yè)近 11 年，王文海幾乎每年都會(huì)回到杭州新東方烹飪學(xué)校看看，了解學(xué)校的新變化。他深知 “活到老，學(xué)到老” 的道理，明白社會(huì)在進(jìn)步，學(xué)校也在不斷發(fā)展，回到學(xué)校既能重溫校園時(shí)光，也能學(xué)習(xí)新的理念與知識(shí)，為自己的事業(yè)注入新的活力。而他經(jīng)營(yíng)的拾野私房菜中，也有好幾位杭州新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生，形成了獨(dú)特的 “杭州新東方團(tuán)隊(duì)”，共同為食客們帶來(lái)美味。

從初中畢業(yè)的農(nóng)村少年

到私房菜主廚的蛻變

嚴(yán)紅光，如今是寧波老外灘 - 江北外灘店拾野私房菜的主廚，年薪15萬(wàn)左右。這位來(lái)自四川農(nóng)村、僅有初中學(xué)歷的學(xué)子，早在十六七歲時(shí)便追隨父母來(lái)到杭州。

五年級(jí)起就在家為上山干活的爺爺奶奶做飯的他，心中早早種下了烹飪的種子。而那句“遇到新東方廚師就嫁了”的廣告語(yǔ)，更是讓他堅(jiān)定了學(xué)習(xí)廚師的決心。

2017年5月畢業(yè)后，嚴(yán)紅光的第一份工作是在河坊街一家會(huì)所做涼菜。但他始終懷揣著做熱菜的初心，一個(gè)多月后便聯(lián)系老師，表達(dá)了想轉(zhuǎn)做熱菜的意愿，并在老師的幫助下，找到了新的打荷工作。

在新的崗位上，他主動(dòng)搶著燒員工餐，盡管使用的是大鍋，但他毫不退縮，用心鉆研每一道菜的味道。因?yàn)樗靼�，員工餐是檢驗(yàn)廚師水平的重要標(biāo)準(zhǔn)，連自己吃的味道都做不好，又怎能做出讓客人滿(mǎn)意的佳肴？

得益于在杭州新東方烹飪學(xué)校打下的扎實(shí)基本功，嚴(yán)紅光在崗位上上手極快。學(xué)校全面的教學(xué)讓他熟悉廚房各個(gè)部門(mén)的工作，相較于同期工齡的從業(yè)者，他在技能掌握上有著明顯優(yōu)勢(shì)，除了具備六七年經(jīng)驗(yàn)的老師傅，很少有人能在基本功上與之媲美。

一路從打荷、切配、刺身、雕刻師逐步成長(zhǎng)，最終坐上主廚的位置，嚴(yán)紅光始終感恩學(xué)校的培養(yǎng)，尤其感謝班主任汪文浜老師在教學(xué)中的負(fù)責(zé)任與細(xì)心，正是老師們兩年的栽培與信任，為他的職業(yè)之路奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

煙火里的傳承，是教育的溫度

王文海和嚴(yán)紅光，他們來(lái)自不同的地方，有著不同的背景，但都在杭州新東方烹飪學(xué)校找到了自己的方向，實(shí)現(xiàn)了人生的逆襲。職業(yè)教育從不是 “次優(yōu)選擇”，而是 “扎根現(xiàn)實(shí)需求” 的成長(zhǎng)階梯。

他們的故事也告訴后來(lái)者：所謂“成功”，不過(guò)是把每一道菜炒出誠(chéng)意，把每一次學(xué)習(xí)當(dāng)成剛需，把每一份熱愛(ài)熬成堅(jiān)持。

而這，或許就是教育最樸素的意義——它不僅教會(huì)你一門(mén)手藝，更教會(huì)你如何在煙火里，活成自己的光。