一技之長，勝過高學(xué)歷內(nèi)耗？邵文琪用面團(tuán)揉出人生新可能

杭州師范大學(xué)莫卡鄉(xiāng)村門店里，邵文琪正專注地調(diào)整著現(xiàn)烤面包的造型。從高考后的專業(yè)抉擇到如今成為門店技術(shù)骨干，她的故事為許多迷茫的年輕人提供了新的職業(yè)啟示。

時(shí)間回到幾年前，高考結(jié)束后的邵文琪面臨著人生的第一個(gè)重要抉擇。彼時(shí)，她順利考入一所二本院校的小語種專業(yè)，本以為是前程坦蕩的開端，卻在深入了解后發(fā)現(xiàn)專業(yè)就業(yè)形勢并不樂觀。

 

“家里對(duì)這個(gè)專業(yè)也不太認(rèn)可，甚至提議讓我復(fù)讀，但我當(dāng)時(shí)就想著，與其在不適合的賽道上內(nèi)耗，不如學(xué)一門實(shí)打?qū)嵉氖炙嚒?rdquo;回憶起當(dāng)初的決定，邵文琪眼神里滿是堅(jiān)定。正是這份清醒與果敢，讓她與杭州新東方烹飪學(xué)校結(jié)下了不解之緣，開啟了西點(diǎn)烘焙的學(xué)習(xí)之旅。

“學(xué)校的教學(xué)特別扎實(shí)，光面團(tuán)整形我們就練了很長時(shí)間，這和店里外面直接招的學(xué)徒完全不一樣。”邵文琪自豪地說，如今她在工作中能熟練完成各類面包整形，無需師傅額外指導(dǎo)，這份專業(yè)能力正是在學(xué)校打下的好底子。相較于零基礎(chǔ)學(xué)徒需要師傅長期帶教才能掌握標(biāo)準(zhǔn)，杭州新東方學(xué)子扎實(shí)的基本功讓她在入職之初就脫穎而出。

憑借著在校期間練就的硬實(shí)力，邵文琪畢業(yè)后順利入職莫卡鄉(xiāng)村，從基層現(xiàn)烤崗位做起，一步步晉升至如今的中級(jí)二星現(xiàn)烤師。在這家位于下沙大學(xué)城的門店里，她的工作節(jié)奏與學(xué)生群體的作息緊密相連：清晨專注于面包出爐，確保早到的師生能吃上新鮮熱乎的產(chǎn)品；下午則投入到面團(tuán)整形與店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)中，為第二天的經(jīng)營做好準(zhǔn)備。

“雖然每天要和成堆的烤盤打交道，女孩子做這個(gè)確實(shí)有點(diǎn)累，但看著自己做的面包擺滿一柜子，被大家爭相購買時(shí)，那種成就感真的無可替代。”談及工作中的收獲，邵文琪的笑容格外燦爛。

 

大學(xué)店的獨(dú)特優(yōu)勢，也讓邵文琪的職業(yè)生活有了更多可能性。這里每年有1.5個(gè)月的寒假和2個(gè)月的暑假，加上平時(shí)的休息以及節(jié)假日的加班工資，讓她既能安心工作，也能合理規(guī)劃個(gè)人時(shí)間。

 

“寒暑假的時(shí)候我會(huì)去其他西點(diǎn)企業(yè)兼職，一方面能增加收入，另一方面也能接觸不同的產(chǎn)品理念和制作工藝，算是給自己‘充電’。”這種持續(xù)學(xué)習(xí)的態(tài)度，也與她在杭州新東方養(yǎng)成的進(jìn)取習(xí)慣一脈相承。

 

更讓她充滿動(dòng)力的是莫卡鄉(xiāng)村完善的晉升體系——每季度一次的晉升通道，從初級(jí)一星到高級(jí)別，每一次考級(jí)通過都能獲得相應(yīng)的薪資獎(jiǎng)勵(lì)。“我現(xiàn)在是中級(jí)二星，接下來就是好好練技術(shù)，爭取早日再次升級(jí)。”對(duì)于未來，她有著清晰的規(guī)劃。

從曾經(jīng)對(duì)專業(yè)前景迷茫的二本學(xué)子，到如今在烘焙領(lǐng)域找到方向的技術(shù)達(dá)人，邵文琪用選擇與堅(jiān)持證明，職業(yè)道路的精彩與否，從不取決于起點(diǎn)，而在于是否能找準(zhǔn)方向并全力以赴。

 

杭州新東方烹飪學(xué)校也將繼續(xù)以扎實(shí)的教學(xué)、完善的就業(yè)服務(wù)，助力更多像邵文琪一樣的學(xué)子，憑借一技之長實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，在熱愛的領(lǐng)域綻放光彩。